青岛佳境职业培训学校

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佳境甜品全能班

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产品说明

佳境甜品全能班6.png

翻糖蛋糕西点烘焙糖艺综合课程

高端翻糖蛋糕+网红裱花蛋糕  +烘焙精品+蛋糕装饰糖艺

佳境甜品

  经佳境全新升级的甜品全能班来啦~让你在短时间内学到法式甜品·星空巧克力·韩式裱花·私房甜品·翻糖甜品台·软欧·甜包和滴落蛋糕的制作方式。用45天的专业的课程、详尽的解说 带你走进神秘的甜品世界。

佳境甜品教室课程全面升级!

独家研发课程体系

让学员们在有限的时间内

迅速掌握多种烘焙技艺和手法

提升专业能力,打造店铺爆款!


课程优势

·课程内容择优精选,可在短时间内快速提升专业能力。


·10%基础理论知识的掌握,90% 实操甜点的制作流授课对象

 

授课对象

√ 私房售卖

√ 店铺运营

√ 对甜品有兴趣的爱好者


佳境甜品全能班

课程时间:45天左右

学费:16800【优惠价:9800元】


课程简介


佳境甜品精选时下前沿产品

课程涵盖时以下几大类产品:韩式裱花·私房甜品(爆款甜品·翻糖甜品台·软欧·甜包·滴落蛋糕)糖艺天鹅·法式甜品·星空巧克力的学习制作。

佳境  法式甜品课程

 

课程内容

黑巧克力慕斯制作

覆盆子奶油制作

覆盆子库丽制作

淋面制作

 

焦糖牛巧慕斯

牛巧慕斯制作

核桃夹心制作

焦糖淋面

香草巴伐利亚

香草慕斯制作

覆盆子库利制作

喷砂技巧

 

***莉蜜桃慕斯

***莉慕斯制作

蜜桃果冻制作

芒果库利制作

喷砂技巧

 

登月

榴莲芝士慕斯制作

芒果丁内陷制作

榛果巧克力脆片制作

喷砂技巧

 

抹茶慕斯

抹茶慕斯制作

覆盆子库利制作

喷砂技巧

 

荔枝(仿真水果)

荔枝慕斯制作

荔枝国蓉内陷制作

荔枝覆盆子内陷制作

荔枝慕斯塑形手法

坚果淋面制作

喷砂技巧

 

椰子(仿真水果)

椰子慕斯制作

椰果夹心制作

椰子脆皮制作

椰子塑形手法

 

柠檬(仿真水果)

柠檬慕斯制作

柠檬夹心制作

慕斯塑形手法

喷砂技巧


韩式裱花课程


 

课程内容


1.工具介绍:

不同型号的花嘴特点及时钟方向

不同品牌的花嘴特点及改装

2.豆沙霜的制作和保存:黄油版和淡奶油版

3.蛋糕胚的制作(重油蛋糕坯·韩式米糕)

4.学习花卉:

主花:新牡丹,芍药花苞,大芍药,侧面芍药,轮峰菊,平花玫瑰,奥斯汀玫瑰

平花:庭院玫瑰,蓝饰带花

小花:洋甘菊,腊梅,笑靥花,绣球,新娘花,铃铛花。

装饰花:叶子,草莓,羽扇豆,薰衣草,蒲公英,含羞草,雪柳,枝条,千穗谷,树莓,蓝莓。

5.豆沙糖皮制作:花枝制作

6.调色技法:

了解和运用12色环调色配色,以及常用的配色方法

讲解三原色的配色理论·如何运用到实际的裱花蛋糕调色中,蛋糕整体的配色技巧,花朵的渐变色的做法,蛋糕体的渐变色蛋糕的装饰技法。

7.毕业作品:

花环蛋糕一款和浮雕蛋糕一款

6天时间完成两个成品。(同学们的作品,都可以带走。自己备裱花蛋糕盒呦

私房创业课程

翻糖课程

课程主要精选翻糖蛋糕制作·糖霜饼干制作·翻糖花卉

欧包和甜包课程

网红蛋糕课程

 

糖艺天鹅·课程

糖艺基本概况,糖的种类及特性

糖艺基本原料的认识及使用

糖艺基本工具用具的使用及保养

糖艺的保存

糖体熬制·糖体调色

熬糖过程及注意事项

拉糖充气练习适应糖温度

糖艺天鹅 套色天鹅 吹气天鹅

各式天鹅造型多种天鹅翅膀

拉丝天鹅蛋糕1款  

水晶珊瑚制作·空心球

饮品课程

 

课程须知


争为了保证制作产品的口感和具有竞力的产品质量,我们使用的原材料为:

 为增加老师直接在实际操作中的沟通和讨论的机会,我们小班授课,课后会有微信群为学员提供支援和帮助。

课程包含理论讲解与实践操作两部分,通过学习,学员不仅能掌握授课产品制作,同时也学会举一反三,更换口味,重新组合产品。

相关事宜


课程形式:

理论讲授、老师演示、学员实操相结合

(上课可拍照和录制"小"视频)


学员要求:

每款案例均由学员实操,

零基础烘焙爱好者或做私房,

以及相关店铺经营者均可报名参加。


课程定金:

预付定金1000元(余款开课前付清)

如有临时取消课程安排的学员,

定金概不退还,可以改期延课。


3.蛋糕胚的制作(重油蛋糕坯·韩式米糕)

4.学习花卉:

主花:新牡丹,芍药花苞,大芍药,侧面芍药,轮峰菊,平花玫瑰,奥斯汀玫瑰

平花:庭院玫瑰,蓝饰带花

小花:洋甘菊,腊梅,笑靥花,绣球,新娘花,铃铛花。

装饰花:叶子,草莓,羽扇豆,薰衣草,蒲公英,含羞草,雪柳,枝条,千穗谷,树莓,蓝莓。

 

咨询老师电话微信13210279656          0532-85153302

境培训学校官网:www.15865325196.com

地址:青岛市市北区辽宁路247号中新大厦25楼


报名微信:

13210279656

(微信支付即为报名成功,以付款为准不接受口头报名)

因课程为精品小班教学,报名人数较多,您报名成功后将占用本期名额,同时我们将拒绝其他学员,请大家安排好自己的时间,有疑问可以咨询我们的工作人员!感谢您的理解~

往期留念

 

课程内容


1.工具介绍:

不同型号的花嘴特点及时钟方向

不同品牌的花嘴特点及改装

2.豆沙霜的制作和保存:黄油版和淡奶油版


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    Telephone

    0532-85153302 / 13210279656

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    青岛市市北区辽宁路247号,中新大厦25楼

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